きのこスープ＃２
ひゃっほー！ ミックス完了しました。あとはマスタリングのみ。今回スタジオのモニター環境がやや慣れない雰囲気だったので、ワタシは作業して最終チェック後、毎回それをMDにダビングしてもらい駐車場までダッシュ、そこで自分の車のオーディオでバランスチェック、その後ダッシュでスタジオに駆け戻りOKを出すか修正する、という手順でやっていました。つー訳でよく走り込んだミックスデーでした。ふ〜。
で、きのこスープね。ためたわりに大したことないんだけど。
きのこ類（種類は出来るだけ多く、3種類以上は入れたい）を適当に切り、アルミホイルでお鉢を作りそれに入れてオーブンかトースターで5〜6分。しなっとするまで加熱。
ニンニクを刻み鍋でバターで炒めていい香りがしたらきのこを加える。きのこから水分が出ているはずなので、それもこぼさないでお鍋に移してね。
きのこが炒められたら白ワイン、水（少なめに）、月桂樹の葉っぱ、ブイヨンを加えてあくを取りながら15分ほど煮る。煮るときのこからまた水分出ます。足りなかったら少しずつお水足してください。ここでいったんミキサーやバーミックスできのこを粉砕してもいいし、そのままでも全然オッケー。
最後に牛乳、または生クリームを1カップ加え、塩こしょうして、パセリをふる。以上。
えのき、しいたけ、しめじ、なめこ、エリンギ、ヒラタケ、なんでもおいしいですよ。ただ、このスープは日持ちがあまりしません。作りたてが一番です。
これを作って、あとは村の広場にイケメンがやってくるのを待つのみ、なのです。（前回を参照してください）
posted by 種ともこ| 10:43 | コメント (8) | トラックバック (0) 2006年08月24日 (木)
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やっと、やっと作ってみました！
我が家の事情により、白ワインが酒になり
粉砕とパセリは省略になりましたが
とーってもおいしかったです！
粉砕したら、また一味違った感じになったのかなぁと思いますが
それはまた機会をみてチャレンジしてみようと思いますー。
投稿者 だい : 2006年09月06日 20:53
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マイカーが、駆け込み寺みたいでしたね！本来おいしいはずのスープも私の手にかかるとイマイチな結果に...。後味に少し苦味が発生！修行を積まねば...☆☆
投稿者 A : 2006年08月26日 23:57
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びっくり！
種さん、アンサーしてる！
種さんの車って、VISION AND PIANO にちょこっとだけ出てましたよね。スタジオ入りに自分で運転して来た車ですよね。
投稿者 私の玉子様 : 2006年08月25日 23:25
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わあ、見つけた、種ちゃんだ！お元気ですか？相変わらずの美声。心が癒されます。新しいアルバム絶対購入しますからね～。きのこスープで思い出しましたが、昔々、種ちゃん特製カボチャスープをご馳走していただいたことがあります。あれから20年、私も2児の母になりました。。。。
投稿者 OLFE時代からのファンより : 2006年08月25日 13:03
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なかとうさん、浮くくらいでいいですよ。
なかむらさん、お金まったくかけてません。ただ慣れてる音環境、ってことだけです。
投稿者 種ともこ : 2006年08月25日 01:37
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やっぱり、バーミックス買おうっと。
投稿者 うめ : 2006年08月25日 00:53
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分量のイメージが...。
煮ている時の水分は、きのこが浮くというよりは、ひたひたぐらいをキープっすか？
粉砕した後のきのこ汁と牛乳との比率は？
投稿者 なかとう : 2006年08月24日 23:45
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ミックス作業、お疲れ様でした。
今から発売日が待ち遠しくてワクワクです。
それにしても、カーオーディオでバランスチェックって、種さん、クルマに相当お金かけてます？
投稿者 なかむら : 2006年08月24日 12:40
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